Frutas y horticultura de valle y altura

¿Qué consideramos Frutas y horticultura de valle y altura?

En el registro comercial y encuestas del INE

Cultivo de hortalizas de raíz
Cultivo de hortalizas de fl or y fruto
Cultivo de hortalizas de hoja
Cultivo de hortalizas de bulbo
Cultivo de legumbres frescas
Cultivo de tubérculos
Cultivo de frutas de pepita y grano
Cultivo de frutas tropicales y subtropicales
Cultivos de frutas cítricas
Cultivo de frutas de carozo (hueso)
Cultivo de frutas secas

En la Encuesta de Empresas del Banco Mundial

Cultivo de hortalizas y melones, raíces y tubérculos
Cultivo de uva
Cultivo de frutas tropicales y subtropicales
Cultivo de cítricos
Cultivo de frutas de pepita y de hueso
Cultivo de otros frutos y nueces de árboles y arbustos

En registros de crédito

cultivo de hortalizas de raiz y tuberculo
cultivo de hortalizas de flor y fruto
cultivo de hortalizas de hoja
cultivo de hortalizas de bulbo
cultivo de legumbres
cultivo de frutas de carozo
cultivo de frutas citricas
cultivo de frutas de pepita
cultivo de frutas secas
otras frutas cultivadas ncp

En registros de comercio internacional

Vegetables: seed potatoes, fresh or chilled
Vegetables: potatoes (other than seed), fresh or chilled
Vegetables: tomatoes, fresh or chilled
Vegetables, alliaceous: onions and shallots, fresh or chilled
Vegetables, alliaceous: garlic, fresh or chilled
Vegetables, alliaceous: leeks and other kinds n.e.s. in heading no. 0703, fresh or chilled
Vegetables, brassica: cauliflowers and headed broccoli, fresh or chilled
Vegetables, brassica: brussel sprouts, fresh or chilled
Vegetables, brassica: edible, n.e.s. in heading no. 0704, fresh or chilled
Vegetables: cabbage (head) lettuce (lactuca sativa), fresh or chilled
Vegetables: lettuce (lactuca sativa), (other than cabbage lettuce), fresh or chilled
Vegetables: witloff chicory (cichorium intybus var. foliosum), fresh or chilled
Vegetables: chicory (cichorium spp.), (other than witloof chicory), fresh or chilled
Vegetables, root: carrots and turnips, fresh or chilled
Vegetables, root: salad beetroot, salsify, celeric, radishes and similar edible roots, fresh or chilled
Vegetables: cucumbers and gherkins, fresh or chilled
Vegetables, leguminous: peas (pisum sativum), shelled or unshelled, fresh or chilled
Vegetables, leguminous: beans (vigna spp., phaseolus spp.), shelled or unshelled, fresh or chilled
Vegetables, leguminous: (other than peas and beans), shelled or unshelled, fresh or chilled
Vegetables: globe artichokes, fresh or chilled
Vegetables: asparagus, fresh or chilled
Vegetables: aubergines, (egg plants), fresh or chilled
Vegetables: celery (other than celeriac), fresh or chilled
Vegetables: mushrooms, fresh or chilled
Vegetables: fruits of the genus capsicum or of the genus pimenta
Vegetables: spinach, New Zealand spinach and orache spinach (garden spinach), fresh or chilled
Vegetables: edible, n.e.s. in chapter 7, fresh or chilled
Vegetable roots and tubers: arrowroot, salep, Jerusalem artichokes and similar roots and tubers, high starch or inulin content, whether or not sliced or in the form of pellets, fresh or dried: sago pith
Nuts, edible: almonds, fresh or dried, in shell
Nuts, edible: almonds, fresh or dried, shelled
Nuts, edible: hazelnuts or filberts (corylus spp.), fresh or dried, in shell
Nuts, edible: hazelnuts or filberts (corylus spp.), fresh or dried, shelled
Nuts, edible: walnuts, fresh or dried, in shell
Nuts, edible: walnuts, fresh or dried, shelled
Nuts, edible: chestnuts (castanea spp.), fresh or dried, whether or not shelled or peeled
Nuts, edible: pistachios, fresh or dried, whether or not shelled or peeled
Nuts, edible: n.e.s. in heading no. 0801 and 0802, fresh or dried, whether or not shelled or peeled
Fruit, edible: bananas, (including plantains), fresh or dried
Fruit, edible: figs, fresh or dried
Fruit, edible: pineapples, fresh or dried
Fruit, edible: avocados, fresh or dried
Fruit, edible: guavas, mangoes and mangosteens, fresh or dried
Fruit, edible: oranges, fresh or dried
Fruit, edible: mandarins (including tangerines and satsumas), clementines, wilkings and similar citrus hybrids, fresh or dried
Fruit, edible: lemons (citrus limon, citrus limonum), limes (citrus aurantifolia)
Fruit, edible: grapefruit, fresh or dried
Fruit, edible: citrus fruit n.e.s. in heading no. 0805, fresh or dried
Fruit, edible: grapes, fresh
Fruit, edible: melons (including watermelons), fresh
Fruit, edible: papaws (papayas), fresh
Fruit, edible: apples, fresh
Fruit, edible: pears and quinces, fresh
Fruit, edible: apricots, fresh
Fruit, edible: cherries, fresh
Fruit, edible: peaches including nectarines, fresh
Fruit, edible: plums and sloes, fresh
Fruit, edible: strawberries, fresh
Fruit, edible: raspberries, blackberries, mulberries and loganberries, fresh
Fruit, edible: black, white or red currants and gooseberries, fresh
Fruit, edible: cranberries, bilberries and other fruits of the genus vaccinium, fresh
Fruit, edible: fruits n.e.s. in heading no. 0801 to 0810, fresh

Cifras clave

Aspecto	Cifras	Mensaje
Manzanas, peras y membrillos	USD 14,5 millones importados en 2024, frente a USD 15,6 millones en 2019	Es un mercado importador importante, aunque sus compras se redujeron en el período.
Manzanas	USD 12,6 millones importados en 2024	Explican el 87 % de las compras externas del conjunto de manzanas, peras y membrillos.
Papas para consumo	USD 1,94 millones importados en 2024, frente a USD 776 mil en 2019	Las compras externas se multiplicaron por dos y medio.
Frutas de carozo	USD 1,10 millones importados y USD 6 mil exportados en 2024	Su comercio exterior se concentra en compras, que aumentaron desde 2019.
Cultivo de hortalizas	13 empresas activas registradas en 2024, con seis en Cochabamba y cuatro en La Paz	La mayoría de los horticultores está en estos departamentos.
Empresas registradas por primera vez de horticultura	Nueve en 2015 a 2019 y 14 en 2020 a 2024	Se registraron más horticultores.

Condiciones de desarrollo

Mercado

Para las frutas y hortalizas consideradas, los flujos comerciales muestran sobre todo mercados internos con presencia de proveedores extranjeros. Las cifras comerciales que siguen corresponden a Bolivia en su conjunto.

Las manzanas, peras y membrillos sumaron USD 14,5 millones de importaciones en 2024. Las manzanas explicaron USD 12,6 millones y las peras y membrillos USD 1,9 millones. En 2019, el conjunto había importado USD 15,6 millones. Es la compra externa más importante entre los productos destacados aquí, pero su tamaño reciente es algo menor que al inicio del período.

Las frutas de carozo tuvieron otro comportamiento. Sus importaciones aumentaron de USD 397 mil en 2019 a USD 1,10 millones en 2024, mientras sus exportaciones recientes fueron USD 6 mil. El crecimiento de las compras externas sitúa a estos productos como otro mercado concreto para examinar la oferta nacional.

En hortalizas y tubérculos, las papas para consumo importadas pasaron de USD 776 mil a USD 1,94 millones entre los mismos años. Las ventas externas de 2024 fueron prácticamente nulas. Las cebollas, ajos, puerros y otras hortalizas similares sumaron USD 343 mil importados y USD 17 mil exportados. La uva fresca, por su parte, registró USD 324 mil en importaciones y ninguna exportación en 2024.

Estos mercados no tienen el mismo tamaño ni la misma trayectoria. Las manzanas dominan las compras externas de frutas de pepita, mientras las papas y frutas de carozo muestran aumentos desde 2019.

Base productiva

Existen 13 empresas activas registradas de cultivo de hortalizas en 2024. Cochabamba reunía seis y La Paz cuatro. En Cochabamba, las empresas activas estaban repartidas entre los municipios de Cochabamba, Sipe Sipe, Tiquipaya, Colcapirhua, Sacaba y Shinahota, con una en cada uno. En La Paz, Mecapaca tenía dos, y los municipios de La Paz y El Alto una cada uno.

Existen ocho empresas activas de cultivo de frutas de pepita y grano. Cochabamba reunía tres y La Paz dos. También había empresas activas en Camargo, Tarija y Santa Cruz de la Sierra. La presencia formal de esta actividad se distribuye entre varios departamentos y municipios.

Existen tres empresas activas de cultivo de tubérculos, situadas en La Paz, Batallas y Vallegrande. Existen pocas empresas registradas de hortalizas, frutas y tubérculos en cada uno de esos municipios.

Aprendizaje y expansión

Se registraron más empresas de cultivo de hortalizas por primera vez: de nueve en 2015 a 2019 a 14 en 2020 a 2024. En frutas de pepita y grano bajaron de 14 a diez, y en tubérculos de seis a tres. Se registraron más horticultores y menos productores de frutas de pepita y grano y de tubérculos.

La posibilidad comercial más clara consiste en trabajar sobre productos que Bolivia ya compra del exterior. Las manzanas ofrecen un mercado importador de mayor tamaño, mientras las papas y frutas de carozo tuvieron un aumento de compras. Para convertir esa demanda en más ventas nacionales, la oferta debe competir con los proveedores que ya abastecen esos mercados.

Situación estratégica

Fortalezas y Oportunidades

Trabajar un mercado de frutas con más compras físicas. Bolivia importó unas 175 toneladas de duraznos y nectarinas en 2019 y 316 en 2024. Para productores de valle y altura interesados en esas frutas, hay compradores internos de un producto concreto cuyo volumen importado aumentó. La oportunidad requiere evaluar con ellos si la oferta local puede competir y sostener entregas.

Debilidades y Amenazas

Una factura mayor puede ocultar menos cantidad comprada. Las papas para consumo pasaron de USD 776 mil a USD 1,94 millones importados, pero sus toneladas bajaron de unas 17.272 a 8.506 entre 2019 y 2024. También disminuyeron las toneladas de manzanas. Decidir qué cultivos ampliar exige distinguir valor y cantidad por producto, sin interpretar todas las compras externas como demanda física creciente.