Superalimentos

¿Qué consideramos Superalimentos?

En el registro comercial y encuestas del INE

Cultivo de frutas tropicales y subtropicales
Cultivo de cereales
Cultivo de semillas oleaginosas
Elaboración y conservación de frutas, hortalizas, tubérculos n.c.p.
Elaboración de productos alimenticios n.c.p.
Aprovechamiento de productos forestales no maderables
Procesamiento de cereales: producción de harina, sémola y gránulos de trigo, avena, maíz y otros cereales

En la Encuesta de Empresas del Banco Mundial

Cultivo de frutas tropicales y subtropicales
Cultivo de cereales (excepto arroz), legumbres y semillas oleaginosas
Elaboración y conservación de frutas, legumbres y hortalizas
Elaboración de productos de molinería
Recolección de productos forestales distintos de la madera

En registros de crédito

cultivo de cereales
cultivo de oleaginosas
otras frutas cultivadas ncp
elaboracion de productos alimenticios ncp
recoleccion de productos forestales silvestres
preparacion y molienda de otros cereales
preparacion de conservas de frutas hortalizas y legumbres

En registros de comercio internacional

Fruit, edible: fruits n.e.s. in heading no. 0801 to 0810, fresh
Cereals: n.e.s. in chapter 10
Oil seeds and oleaginous fruits: n.e.s. in heading no. 1207, whether or not broken
Cereal flours: n.e.s. in heading no. 1102
Fruit, edible: fruit and nuts n.e.s. in heading no. 0811, uncooked or cooked, frozen whether or not containing added sugar or other sweetening matter

Cifras clave

Aspecto	Cifras	Mensaje
Semillas oleaginosas no especificadas	USD 21,3 millones exportados en 2019 y USD 26,1 millones en 2024	Aumentó el valor vendido de esta categoría relacionada con la chía.
Cantidad exportada de esas semillas	9.834 toneladas en 2019 y 11.293 en 2024	El crecimiento comercial estuvo acompañado de 15 % más toneladas.
Principal destino de las semillas	México recibió USD 11,5 millones y el 44 % del valor en 2024	Las ventas se concentraron más en el principal mercado.
Cultivo de cereales, legumbres y oleaginosas	164 empresas activas registradas en 2024, con 130 en Santa Cruz	La actividad agrícola relacionada tiene un centro empresarial claro.
Molinería	302 empresas activas en 2024 y empresas registradas por primera vez que pasaron de 188 a 216 entre los quinquenios 2015 a 2019 y 2020 a 2024	Existen molinos registrados y se registraron más empresas.
Frutas tropicales y subtropicales	16 empresas activas registradas en 2024, con ocho en Cochabamba y seis en Santa Cruz	Existen pocos cultivadores de frutas tropicales registrados.

Condiciones de desarrollo

Mercado

Las semillas oleaginosas no especificadas muestran crecimiento tanto en valor como en cantidad exportada. Sus ventas externas aumentaron de USD 21,3 millones en 2019 a USD 26,1 millones en 2024, y las toneladas de 9.834 a 11.293.

La distribución entre mercados cambió. El principal destino recibió el 12 % del valor en 2019 y el 44 % en 2024. México compró USD 11,5 millones en 2024, seguido por Estados Unidos, Alemania, España y Reino Unido, con compras entre USD 1,4 millones y USD 1,7 millones cada uno. Hay varios destinos, pero la concentración reciente en México tiene un peso importante.

Los cereales no especificados pasaron de USD 96,1 millones exportados en 2019 a USD 87,2 millones en 2024. Su trayectoria difiere de la de las semillas. Las categorías de otras frutas frescas y congeladas, relacionadas con el asaí, tuvieron exportaciones de USD 1 mil y USD 17 mil en 2024. Sus ventas externas registradas son mucho menores que las de cereales y semillas.

Estas diferencias sitúan escalas comerciales distintas. El entorno de semillas tiene ventas crecientes, el de cereales perdió valor exportado y las categorías de frutas consideradas muestran una presencia externa pequeña.

Base productiva

Existen 164 empresas activas registradas de cultivo de cereales, legumbres y oleaginosas en 2024, con 130 en Santa Cruz. La molinería contaba con 302, distribuidas principalmente entre Santa Cruz, con 120, La Paz, con 59, y Cochabamba, con 47. Ambas actividades forman parte del entorno agrícola e industrial de granos y semillas.

Existen 16 empresas activas de cultivo de frutas tropicales y subtropicales, ocho en Cochabamba y seis en Santa Cruz. La recolección de productos forestales distintos de la madera registraba 11. Existen menos cultivadores de frutas y recolectores forestales registrados que cultivadores de granos y molinos.

Aprendizaje y expansión

Se registraron más empresas de cultivo de cereales, legumbres y oleaginosas por primera vez: de 99 en 2015 a 2019 a 112 en 2020 a 2024. En molinería pasaron de 188 a 216 y en recolección forestal de 13 a 23. Se registraron más empresas de las tres actividades.

Las frutas tropicales y subtropicales mantuvieron una escala parecida, con 15 empresas registradas por primera vez en 2015 a 2019 y 14 en 2020 a 2024.

Situación estratégica

Fortalezas y Oportunidades

Explorar compradores de chía desde un mercado relacionado. México compró semillas oleaginosas no especificadas bolivianas durante los cinco años de 2020 a 2024 y recibió USD 11,5 millones en 2024. Esa experiencia ofrece una referencia para buscar compradores de chía y ensayar una oferta concreta, distinguiendo las semillas que realmente demandan. Las cifras incluyen otros productos y no acreditan esas ventas como exportaciones de chía, ni como demanda de asaí o amaranto.