Quinua y granos andinos

¿Qué consideramos Quinua y granos andinos?

En el registro comercial y encuestas del INE

Cultivo de cereales
Cultivo de legumbres secas para grano
Procesamiento de cereales: producción de harina, sémola y gránulos de trigo, avena, maíz y otros cereales
Beneficiado de quinua

En la Encuesta de Empresas del Banco Mundial

Cultivo de cereales (excepto arroz), legumbres y semillas oleaginosas
Elaboración de productos de molinería

En registros de crédito

cultivo de cereales
preparacion y molienda de otros cereales
cultivo de legumbres

En registros de comercio internacional

Cereals: n.e.s. in chapter 10
Cereal flours: n.e.s. in heading no. 1102
Cereal groats and meal: n.e.s. in heading no. 1103
Cereal grains: rolled or flaked, of cereals excluding barley and oats
Flour and meal: of the dried leguminous vegetables of heading no. 0713
Vegetables, leguminous: n.e.s. in heading no. 0713, shelled, whether or not skinned or split, dried
Cereal grains: worked (eg hulled, pearled, sliced or kibbled) of cereals n.e.s. in item no. 1104.2, except rice of heading no. 1006

Cifras clave

Aspecto	Cifras	Mensaje
Cereales no especificados	USD 96,1 millones exportados en 2019 y USD 87,2 millones en 2024	La principal categoría comercial relacionada perdió 9 % de su valor exportado.
Cantidad exportada de esos cereales	33.960 toneladas en 2019 y 30.623 en 2024	La disminución de ventas también aparece en el volumen.
Compras de Estados Unidos	USD 39,7 millones en 2019 y USD 32,9 millones en 2024	El principal destino redujo sus compras bolivianas.
Cereales en copos, excepto cebada y avena	USD 932 mil exportados en 2024	Hay ventas de una categoría procesada, con escala menor que la del grano.
Beneficiado y elaboración de productos de molinería	302 empresas activas registradas en 2024	Existen molinos registrados en varios departamentos.
Empresas registradas por primera vez de molinería	188 en 2015 a 2019 y 216 en 2020 a 2024	Se registraron más empresas de esta actividad.

Condiciones de desarrollo

Mercado

La categoría de cereales no especificados concentra el principal flujo exportador relacionado con esta búsqueda. Sus ventas externas pasaron de USD 96,1 millones en 2019 a USD 87,2 millones en 2024. Las cantidades disminuyeron alrededor de 10 %, de 33.960 a 30.623 toneladas. El resultado reciente es menor tanto en valor como en volumen.

La trayectoria difiere entre destinos. Estados Unidos redujo sus compras bolivianas de USD 39,7 millones a USD 32,9 millones entre los mismos años. Francia pasó de USD 10,3 millones a USD 3,1 millones. Alemania, en cambio, aumentó de USD 8,6 millones a USD 13,2 millones y China de USD 6,4 millones a USD 8,5 millones. Países Bajos compró USD 5,6 millones en 2024, frente a USD 4,6 millones en 2019.

Esta distribución importa porque la caída del conjunto no fue compartida por todos los mercados. Hay destinos que redujeron sus compras y otros que las ampliaron.

Las categorías de productos procesados tienen otro tamaño. Los cereales en copos, excepto cebada y avena, exportaron USD 932 mil en 2024. Otros granos trabajados, que incluyen operaciones como descascarado o perlado, exportaron USD 108 mil. Las otras harinas de cereales vendieron USD 262 mil. Estos flujos muestran presencia comercial de distintas presentaciones, con ventas mucho menores que las de cereales sin esa transformación.

Las legumbres secas no especificadas exportaron USD 5 mil, y las harinas de legumbres USD 7 mil en 2024. Su escala comercial es reducida frente a los cereales. Conviene conservar esa diferencia al examinar posibilidades para distintas especies y productos elaborados.

Base productiva

La clasificación empresarial reconoce el beneficiado de quinua dentro de la actividad de molinería. Existen 302 empresas activas registradas de esta clase completa en 2024. Santa Cruz tenía 120, La Paz 59 y Cochabamba 47. Estos tres departamentos reunían cerca de tres cuartas partes de las empresas registradas de beneficiado y elaboración de productos de molinería.

Estas empresas fabrican harinas y procesan distintos granos. Sitúa un entorno industrial relacionado con el beneficiado, pero con una composición territorial más amplia que la producción de granos andinos.

La preparación y molienda de otros cereales tuvo un saldo promedio de crédito de USD 32,8 millones en 2020 a 2022 y USD 31 millones en 2023 a 2025. El financiamiento de esa actividad se mantuvo en una escala semejante, con una reducción del promedio reciente.

Aprendizaje y expansión

Se registraron 15 % más empresas de molinería por primera vez entre los períodos 2015 a 2019 y 2020 a 2024, de 188 a 216. Bolivia exporta cereales en varias presentaciones, desde grano hasta copos y harinas.

La comparación comercial muestra, sin embargo, trayectorias distintas. Los cereales no especificados perdieron valor y cantidad exportada, mientras algunos de sus destinos ampliaron las compras bolivianas.

Situación estratégica

Fortalezas y Oportunidades

Ampliar mercados que ya compran más. Alemania y China compraron cereales no especificados bolivianos durante los cinco años de 2020 a 2024 y aumentaron tanto sus compras a Bolivia como sus importaciones del producto. Sus compras bolivianas llegaron a USD 13,2 millones y USD 8,5 millones en 2024. Para los granos andinos incluidos en esta categoría, hay relaciones comerciales sobre las que investigar compradores y productos concretos.